Flotte Dinkelflockenkekse
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Flotte Dinkelflockenkekse

InRezepteByJutta Martin
Dinkelflockenkekse

Selbst gemachte Kekse in der Advents- und Weihnachtszeit sind mit nichts zu toppen. Auch wenn das Zeitbudget klein ist, finden Sie mit dem folgenden Rezept die Möglichkeit, Ihre Kekse selbst zu backen. Und das noch mit lauter gesunden Zutaten, so daß man beim Genuss der Kekse kein Bedauern empfinden muss.

Das folgende Rezept besteht fast nur aus Dinkelflocken. Wir nehmen dazu genau die gleichen Dinkelflocken, die wir auch als Dinkelflockenhabermus zum Frühstück essen. Auch wenn ich mich wiederhole, Hildegard sagte dem Dinkel medizinische Kräfte nach, egal in welcher Form wir ihn geniessen. Und das tun wir ausgiebig mit diesen flotten Dinkelflockenkeksen, denn sie machen ihrem Namen alle Ehre, sind schnell fertig, super lecker, aber leider auch schnell gegessen. Richten Sie alle Zutaten her und in weniger als einer halben Stunde haben sie die Kekse gebacken. Versprochen!

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitungszeit

ca. 30 min.

Portionen

für ca. 40 Kekse

Zutaten

  • 100 g Dinkelflocken
  • 100 g Butter
  • 100 g Rohrzucker
  • 100 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei

 

Zubereitung

Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Dinkelflocken darin leicht anrösten. Auskühlen lassen. Das Ei mit dem Rohrzucker schaumig schlagen und unter die Dinkelflocken mischen. Das Dinkelmehl mit dem Backpulver und Salz gut verrühren und unter die Dinkelflocken mischen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech machen. Wenn der Teig zu stark klebt, die Teelöffel immer wieder in Wasser tauchen. Den Backofen auf 220 °C vorheizen und die Dinkelflockenkekse in ca. 6 – 8 Minuten backen.

Sie werden feststellen, dass sich diese Kekse auch als gesunde Nascherei unterm Jahr bestens eignen.

 

 

Passend dazu aus unserem Hildegard von Bingen Shop